Пять лет назад отдыхала в Убуде. Это курортная зона, расположенная вдали от моря, в центрально части острова. Вокруг - только экзотическая природа и множество спа-центров.
Для расслабляющего отдыха без страссов подходит лучше всего. Природа выглядит примерно так

А расскажите подробнее о спа-центрах. Какими услугами лучше воспользоваться? Лучше посещать центры при гостинице или какие-то специализированные?

Ну, разумеется, специализированные лучше. Уже хот я бы потому что спектр услуг шире. В Baliwis Spa есть, например, свой сад, где можно расслабиться после процедур. Хотя я посещала только этот центр, вероятно, свой сад есть при многих спа-салонах.

"Просто пляжный" отдых - это на любом море. Здесь же всё-таки океан. Поэтому открытая вода - это скорее территория серфингистов.
Во многом отдых в Индонезии сравним с отдыхом в Таиланде. В том числе и в смысле жилья - гораздо приятнее снять виллу/апартаменты с бассейном, чем останавливаться в отеле.

А имеет ли смысл брать уроки серфинга на месте? Понятно, что за 10 дней никто не научится покорять высокие волны, но хотя бы стоять на доске можно научиться?

Поучиться стоит, если хочется. За неделю вполне можно научиться ловить волны. Здесь много серф-школ прямо на пляже. В Улувату собираются в основном опытные серферы, а в Куте - начинающие.

Бали - это классические пляжи с картинки, серфинг, дайвинг. Кстати вот именно поучиться серфингу стоит именно здесь